كاراميللو | كولومبيا
كاراميللو | كولومبيا
تجربة حسية متوازنة وناعمة بشكل لا يصدق. تتكشف هذه الدفعة من كاستيلو المغسولة برائحة رقيقة من زهر البرتقال وحضور حمضي منعش ونظيف، لتنتقل إلى قلب حلو من التين والكراميل. وتترك وراءها لمسة شوكولاتة خفية وأنيقة تختتم الكوب بشفافية راقية.
القصة
نمت هذه الدفعة من بن أرابيكا كاستيلو 100% بنسبة متخصصة في منطقة هويلا الأسطورية على ارتفاعات شاهقة تتراوح بين 1500 و 2000 متر، وهي تمثل تمثيلاً جميلاً للتضاريس الكولومبية الكلاسيكية. تُزرع الكرز بعناية من قبل المزارعين الصغار المحليين، وتخضع لعملية غسيل دقيقة لإبراز أنقى تعبير عن الحبة. يتم تحميصها بدرجة متوسطة داكنة دقيقة، مما يحقق توازنًا مثاليًا - يقدم إحساسًا كثيفًا وحلوًا ومريحًا في الفم مع عدم وجود أي مرارة قاسية أو حموضة حادة طاغية.
الملف الشخصي
كوب نظيف، سلس، ومُرضٍ للغاية يتميز بحلاوته المرتفعة وتوازنه السلس.
- النكهات الرئيسية: زهر البرتقال، التين الحلو، والكراميل الغني.
- النهاية: لمسة ناعمة ومريحة من الشوكولاتة.
التفاصيل الفنية
- الأصل - هويلا
- الارتفاع - 1500 - 2000 متر فوق سطح البحر
- النوع - كاستيلو
- المعالجة - مغسولة
-
درجة التحميص - متوسطة
الطقوس
صُممت هذه القهوة لتكون متعددة الاستخدامات بشكل لا يُصدق، وهي تلقى قبولاً واسعاً وتقدم أداءً رائعاً سواء في تحضير الفلتر أو الإسبريسو.
فلتر (V60): نوصي بنسبة تخمير قياسية 1:16 مع ماء بدرجة حرارة 92 مئوية. هذا يبرز الحلاوة الزهرية لزهر البرتقال وقوام الكراميل الدافئ.
إسبريسو / مع الحليب: بفضل درجة تحميصها المتوسطة، تتصرف بشكل مثالي كإسبريسو غني. عند دمجها مع الحليب المخفوق، تتحول نكهات التين والكراميل إلى قوام كريمي لا يُصدق، تتخلله حلاوة تشبه الحلوى بينما يبرز مذاق الشوكولاتة بشكل واضح.