جوجي ميسيلي | إثيوبيا
250 غرام
LE 800.00
انتقل إلى معلومات المنتج
جوجي ميسيلي | إثيوبيا
LE 800.00
سيتم احتساب رسوم الشحن عند إتمام الشراء.
تجربة حسية غنية ومبهجة. تستخدم هذه المجموعة الفريدة من نوعها عملية تخمير هوائي مدتها 4 أيام لتحويل حبوب البن المزروعة على ارتفاعات عالية في جوجي إلى فنجان يتميز بنكهة فواكه مكثفة وقوام شراب السكر الشفاف مع حموضة الحمضيات الواضحة.
القصة
ميسيلي كبيدي هو منتج قهوة من الجيل الأول، كان لتفانيه قوة مؤثرة في منطقة غوجي شاكيسو. بدأ رحلته قبل 20 عامًا مع شركاء، ثم انطلق ميسيلي كبيدي بمفرده قبل 10 سنوات لبناء أول محطة غسيل خاصة به في شاكيسو، ثم توسع لاحقًا بمحطة ثانية في هامبيلا ديري. وقد سمح تركيزه الثابت على الجودة والتحكم الدقيق لإنتاجه المستقل بالنمو بشكل كبير إلى أكثر من 160 طنًا، كل ذلك مع الحفاظ على المعايير الصارمة التي تحدد هذه المجموعة المذهلة.
الملف الشخصي
فنجان كثيف ومتعدد الطبقات يتميز بكثافة المرتفعات ونقاوة المعالجة.
• النكهات الأساسية: اليوسفي المنعش والتوت الحلو من المرتفعات.
• النكهة النهائية: عنب كونكورد عميق وحلاوة الأناناس المركزة.
التفاصيل الفنية
- المنشأ - غوجي، شاكيسو
- الارتفاع - 1900 - 2200 متر فوق سطح البحر
- النوع - سلالة قديمة
- المعالجة - لاهوائية (4 أيام)
- مستوى التحميص - متوسط فاتح / متوسط
الطقوس
تم تصميم GUJI MESELE لأولئك الذين يقدرون الكثافة، فهو يمنحك مذاقًا رائعًا كقهوة مُصفاة معقدة أو قهوة إسبريسو نابضة بالحياة وغنية بالفاكهة.
• القهوة المصفاة (V60): نوصي بنسبة تخمير نظيفة 1:16 باستخدام ماء درجة حرارته 91 - 93 درجة مئوية. تُبرز طريقة السكب ثلاثي المراحل الحموضة الزاهية لبرتقال المندرين والحلاوة العميقة للتوت الأزرق.
• الإسبريسو الغني بالفاكهة: للحصول على تجربة غنية وكاملة، استهدف نسبة 1:2 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة، 36 جرامًا من الإسبريسو) في 28-30 ثانية. تخلق الحبوب عالية الكثافة والمعالجة الهوائية إسبريسو كثيفًا ومربى بنكهات مركزة من عنب كونكورد والأناناس.
تسوق المجموعة الكاملة
