لاس ديليسياس | نيكاراغوا
125 جرام
LE 700.00
انتقل إلى معلومات المنتج
لاس ديليسياس | نيكاراغوا
LE 700.00
سيتم احتساب رسوم الشحن عند إتمام الشراء.
معيار للتميز في نيكاراغوا وحاصل على جوائز عالمية (المركز الرابع – كأس الامتياز، هندوراس). تجمع هذه القهوة من نوع جيشا التي نمت على ارتفاعات عالية بين معالجة لاهوائية باردة دقيقة ونكهات معقدة من الأزهار والفواكه ذات النواة، وقد تم تطويرها لتقديم فنجان معقد، بطعم العسل، وشفافية عالية.
القصة
مزرعة لاس ديليسياس هي شهادة على رؤية إيلين ميريش والالتزام الدائم لعائلتها، إروين ميريش جاكمان وجيوكوندا باديلا. كانت المزرعة في الأصل ملكًا لإيلين، وتتواصل إرثها من التميز من خلال ابن أخيها إروين، الذي حافظ على مكانة المزرعة كمنافس عالمي - أبرز إنجازاتها حصولها على المركز الرابع في كأس التميز في هندوراس بقهوتهم الجافانيكا المغسولة. تستخدم هذه الدفعة المحددة من جيشا عملية التخمير اللاهوائي البارد المعقدة، مما يسمح للتنوع النادر بالتعبير عن أناقته المتأصلة مع تكريم تراث من الدقة الحائزة على جوائز.
الملف الشخصي
إيحاءات متألقة ومتعددة الطبقات تتميز بنقائها البلوري وعبيرها السكري العميق.
• الإيحاءات الأساسية: التفاح المقرمش، الحمضيات، والشوكولاتة الداكنة.
• المذاق الأخير: باقة معقدة من الأزهار، الخوخ والفانيليا مع حلاوة الفاكهة المجففة النظيفة التي تدوم طويلاً.
التفاصيل الفنية
- المنشأ - ليبيلولو، جينوتيجا
- الارتفاع - 1260 - 1450 متر فوق مستوى سطح البحر
- التنوع - جيشا
- المعالجة - تخمير لاهوائي بارد
- درجة التحميص - متوسطة / خفيفة
الطقوس
تم تصميم قهوة LAS DELICIAS GEISHA لعشاق التقطير (V60، أوريا، أو كيماكس). تكافئ الكثافة العالية الناتجة عن الارتفاع الشاهق ومعالجة اللاهوائية الباردة الاستخلاص الدقيق الذي يبرز التعقيد الزهري والفاكهي المتأصل فيها.
- فلتر (V60): نوصي بنسبة 1:16 للتحضير باستخدام ماء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية. استخدم صبًا بطيئًا ومنظمًا لتأكيد الروائح الزهرية الرقيقة ونكهة الفانيليا النهائية دون المخاطرة بالمرارة.
- إسبرسو حديث: لترويض شدة المعالجة اللاهوائية، استهدف نسبة 1:2.5 (على سبيل المثال، 18 جرامًا للداخل، 45 جرامًا للخارج) في 28-32 ثانية. يبرز هذا السحب الأطول نكهات الفاكهة الشبيهة بالشراب مع الحفاظ على نكهة الشوكولاتة الداكنة المنظمة.
تسوق المجموعة الكاملة
