سان روكا | كوستاريكا
250 غرام
LE 800.00
انتقل إلى معلومات المنتج
سان روكا | كوستاريكا
LE 800.00
سيتم احتساب رسوم الشحن عند إتمام الشراء.
مجموعة رائعة من التعقيد على ارتفاعات عالية. تفتتح هذه المجموعة من القهوة المعالجة بالطريقة اللاهوائية (Anaerobic Natural) بنكهة حمضية منعشة ووضوح التفاح، لتتحول إلى شوكولاتة مخملية وحلاوة السكر البني، وتترك جوهرًا مميزًا من الصنوبر والبندق الذي يتردد صداه بنقاء راقٍ.
القصة
يتم إنتاج سان روكا على يد العالم والمزارع الخبير فيليبي أوسبينا في لا روكا، إحدى أعلى مزارع البن في سان بابلو دي تارازو على ارتفاع 2,110 مترًا. هذه المزرعة التي تبلغ مساحتها 8 هكتارات عبارة عن مزرعة منخفضة الكثافة مخصصة للحفاظ على الغابات. تم تخمير هذه الدفعة الصغيرة من نوع H16 بعناية تحت إشراف فيليبي في معصرة لا كانديليلا الرطبة، مما أدى إلى الحصول على كوب مشهور بنظافته الشديدة ونكهته العميقة.
الملف الشخصي
قهوة ذات قوام متناغم ومتعدد الطبقات، تتميز بارتفاع عالٍ وتخمير دقيق.
• المكونات الأساسية: تفاح هش، حمضيات، سكر بني.
• النهاية: طبقات دقيقة من البندق، الفواكه المجففة، ونكهة فريدة ومستمرة من الصنوبر.
التفاصيل الفنية
- المنشأ - سان بابلو تارازو
- الارتفاع - 2110 مترًا فوق سطح البحر
- النوع - كاتواي
- المعالجة - طبيعية لاهوائية
- درجة التحميص - متوسطة
الطقوس
تم تصميم LA ROCKA H16 خصيصًا لتجربة قهوة الإسبريسو الفاخرة أو كقاعدة غنية بالفواكه لمشروبات الحليب.
• إسبريسو حديث: نوصي بنسبة 1:2 (مثل 18 جرامًا في المدخل و 36 جرامًا في المخرج) خلال 27-30 ثانية. يركز هذا الاستخلاص على حلاوة السكر البني ويبرز حموضة التفاح المنعشة للحصول على جرعة نابضة بالحياة وقوام كثيف.
• مشروبات الحليب (كورتادو/فلات وايت): تتغلغل الكثافة العالية المستخرجة من المرتفعات وملاحظات البندق في الحليب بشكل جميل، مما يخلق قوامًا كريميًا يذوق كالمكسرات المحمصة والفواكه المجففة الحلوة.
تسوق المجموعة الكاملة
